Тёплый салат из фасоли с овощами

Ингредиенты:

фасоль красная - 150 гр,

баклажан - 200 гр,

тыква - 200 гр,

чеснок - 2 зубчика,

зира (семена) - 1 ч.л.,

сумах - 1 ч.л.,

оливковое масло,

соль,

перец,

зелёный лук

Как готовить:

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, залить чистую и варить, посолив, до готовности. Воду слить.

В сковороде нагреть масло, всыпать зиру и сумах, прогреть.

Затем добавить нашинкованные соломкой баклажаны и тыкву, посолить, поперчить и пассировать до мягкости.

Чеснок выдавить через пресс, добавить к овощам вместе с фасолью, перемешать. Выключить газ и дать блюду настоятся минут 10.

При подаче посыпать зелёным луком.