Капустный салат по-немецки (Krautsalat) - маринованная капуста быстрого приготовления

Ингредиенты:

1 головка капусты (примерно 1,300-1,500 кг)

1 красная паприка

1 луковица

1 ст.л. горчицы

100 г сахара

100 мл 5% уксуса

100 мл растительного масла

1 ст.л. соли

молотый черный перец по вкусу

Как готовить:

Капусту тонко нашинковать. Лук и паприку нарезать кубиками. Овощи сложить в подходящую посуду, перемешать-перетереть.

В небольшую кастрюльку налить уксус, растительное масло, всыпать сахар и соль. Дать закипеть и варить пока не растворяться соль и сахар.

Кипящим маринадом залить капусту, поперчить, и тщательно перемешать, сначала ложкой, во избежание ожогов, затем руками. В это же время добавить горчицу.

Накрыть крышкой и оставить настаиваться на сутки при комнатной температуре.

Через сутки салат будет готов к употреблению. Хранить в холодильнике.

Такой капустный салат можно купить в любом супермаркете Германии.
Раньше и я всегда покупала этот салатик в магазине, и вот решила попробовать приготовить дома. Получился очень вкусный, слегка сладковатый, хрустящий и сочный салатик, именно такой как надо!!!