И опять картофельный салат

Ингредиенты:

750 г картофеля

2 луковички шалот

150 мл овощного бульона

2 ст.л. уксуса 5%

2 ч.л. сахара

3-4 ст.л. оливкового масла

2 ч.л. острой горчицы

75 г зеленого салата

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Картошку отварить в мундире. Слить воду, остудить, очистить и порезать тонкими средней величины пластинами. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к картошке.

Овощной бульон вместе с уксусом, солью и сахаром довести до кипения и кипящим залить картошку. Перемешать и оставить настаиваться минимум полчаса.

тем временем салат перебрать, вымыть, обсушить. Салат добавить к картошке перед самой подачей. При необходимости посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом, смешанным с горчицей.

Такой салатик и как гарнир и как основное блюдо хорош.