Салат из цветной капусты "Тигровый"

Ингредиенты:

Цветная капуста 1/2 кочана (среднего)

Тыква 300г

Авокадо 2 шт.

Сыр 100г

Яйца 2 шт.

Маслины без косточек

Масло раст. для варки

Соль

Майонез для заправки

Альтернативная заправка:

Капустный отвар 2 ст. л.

Масло раст. 2 ст. л.

Сок 1/2 лимона

Как готовить:

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде с небольшим количеством раст. масла так, чтобы она стала достаточно мягкой, но не рассыпалась (10-15 мин.). Тыкву отварить (можно вместе с капустой) до мягкости. Яйца сварить вкрутую.

Тыкву разминаем, солим по вкусу и добавляем немного майонеза или альтернативной заправки. Капусту выкладываем в емкость для салата, авокадо чистим, вынимаем косточку, нарезаем, добавляем в капусту. Яйца режем, добавляем. Сыр нарезаем кубиками, добавляем. Все аккуратно перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом или альтернативной заправкой (мне больше нравится с майонезом). Распределяем слоем тыкву поверх салата, выкладываем полоски из половинок маслин.

В оригинальном рецепте капуста смешивалась с вареной морковью, сыром, яйцом и майонезом и украшалась маслинами, но в ожидании года тигра я решила немного переделать.