Про винегрет

Ингредиенты:

свекла – 1 шт.

картофель – 2 шт.

огурец соленый или маринованный – 1-2 шт.

капуста квашеная – 100 гр.

морковь – 2 шт.

масло растительное –2 ст. л.

соль – по вкусу

зелень – по вкусу,у меня был зеленый лук.

Зеленый горошек пол-банки.

Как готовить:

У каждого в приготовлении винегрета есть свои секреты,

Кто-то добавляет фасоль консервированную,лук репчатый,яблоко свежее тертое,а кто-то делает заправку из майонеза с кетчупом,тоже оригинальный вкус получится.

Я например очень люблю винегрет делать из печеных овощей.

Свеклу, картофель и морковь запечь в фольге до готовности,остудить,очистить от кожуры.

Все нарезать мелкими кубиками,чем мельче-тем вкуснее. Нарезанные ингредиенты соединить с квашеной капустой,огурцами,посолить.

Залить растительным маслом.

Главный секрет!

Если вареную или печеную свеклу порезать и обработать растительным маслом до смешивания с основным салатом,то салат не окрасится в свекольный цвет и каждый овощ сохранит свой окрас. Он получится таким веселеньким и ярким.

Иногда по вкусу заменяю масло соусом.

Для соуса соединить горчицу, масло и уксус, тщательно перемешать.

Можно добавить сельдь вымоченную в молоке и мелко порезанную.

И главное не бойтесь экспериментировать!

Ведь винегрет может быть не только овощным,но и рыбным и мясным!!!

Иногда я в соус для винегрета добавляю пол чайные ложки меда ведь как известно соль и сахар взаимно усиливают действие друг друга.
Если вы посолите блюдо и добавите чуть сахара,то вам сразу будет ясна мера соли, солёности.
Очень вкусное и витаминное блюдо!