» » Фасоль с айвой и орехами

Фасоль с айвой и орехами

Фасоль с айвой и орехами

Ингредиенты:

Фасоль 1/2 стакана

Айва 1 шт.

Орехи грецкие чищенные 70-100г

Луковица 1 шт.

Масло раст. 2 ст. л.

Мед 1 ч. л.

Вино красное 1/2 ст.

зелень

Соль

Приправы:

Сухой чеснок

Тимьян (чуть-чуть)

Сухая петрушка

Сухой укроп

Сладкий перец сухой

 

Как готовить:

Фасоль промываем, замачиваем с приправами на 2 часа или на ночь. Потом отвариваем фасоль в подсоленной воде.

Лук и айву чистим, режем на мелкие кусочки. Половину орехов мелко режем, половину превращаем в пыль. Масло смешиваем с медом и на этой смеси жарим лук минуты 2-3, кладем туда же резаные орехи, обжариваем еще минуты 2, кладем айву, обжариваем минуту и добавляем вино, тушим все это на слабом огне минут 10.

Когда фасоль будет примерно наполовину готовой, сливаем лишнюю воду. Ориентируйтесь на свой вкус, кто-то любит, чтобы фасоль плавала, кто-то нет.

Я оставляю воды столько, чтобы фасоль была прикрыта на 1 см. Добавляем к фасоли нашу смесь с вином, ореховую пыль, перемешиваем, солим по вкусу и на небольшом огне доводим до готовности фасоль. Если получается густовато, можно доливать кипятка в процесс варки, если слишком жидко, добавить еще ореховой пыли. Зелень (у меня петрушка и укроп) мелко режем, перемешиваем с фасолью и даем настояться не меньше часа. Вкуснее всего на второй день.

Фасоль с айвой и орехами
Фасоль с айвой и орехами
Фасоль с айвой и орехами
Фасоль с айвой и орехами
Фасоль с айвой и орехами
Фасоль с айвой и орехами

Рекомендуем

Салатик
Салаты, Салаты овощные и зеленые, Рецепты за 45 минут
Салатик "Н"
Тигренок
Салаты, Салаты овощные и зеленые, Рецепты за 20 минут
Тигренок

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх