Салат с соевыми ростками и зеленью

Ингредиенты:

Соевые ростки - грамм 200

Чеснок - 3 и более (по вкусу) зубчиков

Зелёный лук - несколько перышек

Укроп свежий - небольшой пучок

Огурец - лучше малосольный, но можно и свежий - 1 штука

Перец красный острый молотый - 1/4 ч.ложки

Масло растительное - 2 ст.ложки

Масло кунжутное - 1 ч.ложка

Соевый соус

Как готовить:

Ростки сои промыть, бланшировать в кипящей воде не более минуты. Затем откинуть на дуршлаг и промыть еще раз холодной фильтрованной/питьевой водой.

Смешать подготовленные ростки с давленным чесноком и приправить красным острым молотым перцем. Помытую зелень нарезать некрупно и добавить к росткам. Огурчик помыть и нарезать, лучше небольшими полосками. Добавить к остальным составляющим и заправить маслом и соевым соусом.

По желанию посыпать семенами кунжута слегка обжаренными.

У меня дома практически никто не ест пророщенную сою, но сама я очень люблю похрустеть таким витаминным салатиком, особенно вечером... просто так.
Думаю этот салатик и подобные ему вариации будут очень уместны по время поста. Попробуйте, понравится и Вам!