Салат из авокадо и фасоли

Ингредиенты:

1 авокадо

грамм 200 фасоли белой в собственном соку

1 красная луковица не очень крупная

сок и цедра 1 лайма

1 зубчик чеснока

небольшой пучок кинзы

3-4 ст. ложки нерафинированного арахисового масла

0,5 ч.л. молотой паприки

руккола, небольшой пучок

крупная морская соль

перец черный свежемолотый

Как готовить:

Фасоль приправить паприкой

Кинзу мелко порезать, положить в ступку, добавить цедру лайма, мелко порезанный чеснок, соль, растолочь, подливая масло.

Тонко нарезать лук и полить его соком лайма

Авокадо очистить и либо порезать кубиками, либо сформировать кружочки, я сформировала кружочки с помощью универсального порцивателя.

В салатницу выложить рукколу, лук, авокадо, фасоль, посыпать перцем и заправить, все перемешать.