Салат "Грибочки"

Ингредиенты:

Баклажаны - 4 шт.

Лук репчатый - 2 шт. (средние)

Укроп - 1 пучок

Чеснок - 2-3 зубчика

Раст. масло для жарки

Уксус - 2-3 ст.л. (на ваше усмотрение)

Как готовить:

Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками и замочить в соленой воде на 8 часов. (положите порезанные баклажаны в кастрюльку, залейте соленой водой и сверху накройте тарелкой, на которую надо поставить груз, я ставлю в виде литровой банки наполненной водой). Затем отжать их и пожарить на сковороде до золотистого цвета.

Лук порезать полукольцами.

Чеснок мелко порубить.

Укроg мелко нарезать.

Все ингредиенты перемешать и добавить немного уксуса.

Дать настояться. Вот и все.

Такой салатик я добавляю в свекольник или борщ перед подачей.
Ммм...моим родным очень нравиться, он добавляет изюминку в блюдо.