Баклажановый салат

Ингредиенты:

баклажан 1 шт.(350 гр.),

соль/перец по вкусу,

масло раст. 2-3 ст.л.,

перец красный 1 шт.(150 гр.),

сок лимона 2 ст.л.,

чеснок 1 зубчик,

салат Латук 50-100 гр.,

зелёный лучок,

петрушка,

масло ореховое 2-3 ст.л.,

сок лимона 2 ст.л.,

орешки кедровые горсть.

Как готовить:

Добрый день!

Угощу-ка я вас вкусным салатом.....

Нарезаем баклажан тонкими кружочками

и обжариваем на раст.масле с обеих сторон,приправив.

Перекладываем на бумажные полотенца.

Красный перец нарезаем очень мелкими кубиками,

обжариваем на той же сковороде ,

добавив чуть масла,около 5 минут,

приправляем рубленным чесноком,солью,

перцем и соком лимона.

На плоское блюдо с бортиком выкладываем

порезанный крупно салат и зелень.

Сверху распределяем баклажаны,

самые большие кружки сворачиваем в виде кулёчков,

в них мы раскладываем пикантные перцы.

Смешиваем ореховое масло с соком лимона,

приправляем и поливаем этим соусом.

Перед подачей посыпаем

обжаренными кедровыми орехами.