Салат из судака и капусты

Ингредиенты:

Судак - 300 грамм филе

Морковь - 2 шт.среднего размера

Капуста белокочанная - 200 грамм

Чеснок - 2 зубчика

Лимонный сок - 1 ст.ложка

Уксус столовый (9%) - 1.5 ст.ложки

Растительное масло для заправки - 2-3 ст.ложки

Сахар

Соль

Петрушка

Зелёный горошек консервированный

Как готовить:

Овощи вымыть. Нашинковать белокочанную капусту, морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок мелко нарезать.

Капусту и морковь перетереть с чесноком, солью, сахаром и сбрызнуть уксусом. Перемешать.

Пока капуста маринуется быстренько приготовим рыбный компонент. Подготовленное филе судака (очищенное и вымытое) залить подсолённой кипящей водой, добавить лимонный сок и поставить вариться минут на 8-10. После варки положить в дуршлаг, остудить и нарезать или порвать небольшими кусочками.

Овощи перемешать с рыбой, добавить зелёный горошек и веточки петрушки. Заправить маслом.

Получилось диетическое, но очень сытное и вкусное блюдо. Можно очень прилично поужинать порцией этого салата с чёрным ароматным хлебом.