Зеленый салат из печени трески с вялеными помидорами и пармезаном

Ингредиенты:

пучок салатных листьев,

печень трески - 1банка на 115г,

вяленые помидоры - 4-5шт,

яйца перепелиные - 4-5шт,

пармезан - пару-тройку слайсов,

перо зеленого лука,

пару веточек петрушки,

соль, перец ч.м.

***************************

для заправки:

масло из баночки - около 30г,

белый винный уксус или лимонный сок - 0,5 ч.л.,

соевый соус-0,5ч.л,

соль, перец ч.м.

Как готовить:

отварить перепелиные яйца, очистить, разрезать на две половинки.

открыть печень трески, слить в пиалу масло. печень нарезать кусочками.

салатные листья и зеленый лук помыть, обсушить.

листья порвать руками, лук и листики петрушки нарезать.

выложить слой салатных листьев, посыпать их зеленым луком и петрушкой. сверху на салатные листья - печень трески, перепелиные яйца, вяленые томаты.

приготовить заправку: смешать масло из баночки с лимонным соком или белым винным уксусом, добавить немного соевого соуса, посолить, поперчить. полить заправкой салат. пармезан нарезать овощечисткой тонкими слайсами. посыпать ими салат.

сочетание получилось очень вкусным.