Салат с жареной треской и апельсинами

Ингредиенты:

Филе трески – 200г

Апельсины – 2 шт

Лук репчатый синий – 1 небольшая луковица

Маслины б/к – 6-7 штук

Мука пшеничная 4-5 ст.л.

Масло растительное для жарки

***

Для заправки :

Масло оливковое – 3 ст.л.

Уксус яблочный – 1 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Перец черный молотый

Перец красный молотый

Соль морская

Как готовить:

Филе трески порезать порционными кусками, обвалять в муке смешанной с солью и перцем, и пожарить на растительном масле до готовности. Снять с огня, остудить, разделить на небольшие кусочки.

С апельсинов острым ножом срезать цедру, вместе с белой частью. Нарезать апельсины тонкими кружочками.

Лук почистить, нарезать тонкими колечками, ошпарить кипятком, затем обдать ледяной водой.

Маслины нарезать тонкими колечками.

Для заправки смешать масло с уксусом, выдавить зубчик чеснока, добавить соль и перец, взбить вилочкой.

На блюдо выложить апельсины, лук, затем рыбу и маслины. Обильно полить заправкой.

Дать настояться.

Уж на что я любитель рыбы в любом исполнении и сочетании, и то...как-то неожиданно по вкусу.