Салат с кальмарами "Празднично-Новогодний"

Ингредиенты:

Кальмар – 2 тушки

Картофель – 2 небольших клубня

Яйца куриные – 2 шт.

Сыр твердых сортов – 100 г

Икра красная – 1 ст.л. для украшения

Икра «черная» (палтуса или др.не дорогая) – 1 ст.л. для украшения

***

Для заправки:

Йогурт нежирный – 100г

Горчица дижонская зернистая – 1-2 ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный свежесмолотый по вкусу

***

Листовой салат для украшения «полянки» (в данном случае руккола)

Сыр тертый на мелкой терке

Перепелиные яйца

Как готовить:

Сварить картофель в мундире, остудить, почистить, порезать мелкими кубиками.

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, нарезать кубиками.

Тушки кальмаров промыть, снять пленки, удалить хитиновые пластинки, положить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Остудить, порезать мелкими кубиками.

Твердый сыр потереть на мелкой терке.

Для соуса смешать натуральный йогурт с зерновой горчицей, по вкусу добавить соль и свежесмолотый черный перец.

На блюдо при помощи кулинарного кольца выложить послойно салат в произвольном порядке, прослаивая слои заправкой.

Украсить красной и «черной» икрой по желанию. Вокруг выложить листья рукколы, присыпать тертым сыром, выложить половинки перепелиных яиц.

Этим салатом хочу поблагодарить всех-всех кулинаров нашего сайта, нашу администрацию, всех моих друзей......Будьте все счастливы и здоровы!!! Мира и добра Вашему дому!!!!

Салат очень вкусен и по-моему весьма празднично-новогодне выглядит. Может кому еще и пригодится