Сельдь под шубой "Эх, раз, еще раз, еще много-много раз...."

Ингредиенты:

Сельдь малосольная – 1 филе

Картофель – 1 шт

Яйцо куриное крупное – 3 шт

Свекла – 2 шт небольших

Желатин – 10г

Вода кипяченая – 50 мл

Майонез Слобода – 150г

Лук зеленый – небольшой пучок.

Как готовить:

Свеклу отварить или запечь в духовке до готовности.

Отварить картофель и яйца.

Сельдь почистить, филетировать, одно филе порезать маленькими кусочками

Свеклу, картофель и яйца потереть на крупной терке по отдельности, одно яйцо порезать колечками.

Лук зеленый измельчить.

Желатин замочить в кипяченой воде, дать набухнуть, затем растворить на водяной бане.

Растворенный желатин соединить с майонезом, тщательно перемешать.

Небольшие порционные формочки, желательно с круглой сферой выстелить пищевой пленкой, на донышко положить яичное колечко, добавить чайную ложку майонезного соуса, выложить немного тертой свеклы, снова немного соуса, ингредиенты выкладывать в любой последовательности, стараясь повторить слои дважды и чтобы свекла была и вверху и внизу.

Закрыть чашечки концами пленки и убрать в холодильник до подачи, но не менее, чем на три часа.

Выложить на блюдо, перевернув чашечки и сняв пленку.

Как только за долгие годы отмечания праздников я не подавала на стол сельдь под шубой. А это самый любимый салат дочери, мамы, а теперь и зятя. И хочется мне того или нет, готовлю его (или её?) всегда. И в виде змейки, и в виде рыбки, и в виде торта круглого, и в виде торта прямоугольного. Но поняла, что как бы не выглядело шикарно блюдо на столе, после первой взятой порции красота нарушается. Теперь делаю порционно, нам нравится.