Капустный-Вкусный салат со свининой

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 0,5 средний.

Свинина (шейка) 700 гр.

Курага крупная и сладкая 15 шт.

Чеснок 1 зубчик.

Соус "Табаско" green 0,5 ч./ложки.

Перец с лимонным ароматом 0,5 ч./ложки.

Сухари 5 ст/ложек.

Оливковое масло.

Соль.

Как готовить:

Капусту нарезать тонкими, длинными полосками.

Стенки глубокой салатницы натереть разрезанным вдоль на 2 части чесноком.

Выложить в неё капусту и хорошо отжать руками, что бы она отдала свой сок.

Накрыть салатницу тарелкой и оставить на некоторое время.

Мясо вымыть и нарезать тонкими брусочками.

Обжарить в оливковом масле до готовности и румяного цвета.

Жарить примерно 15-20 минут...сначала на сильном огне, затем на среднем...постоянно помешивая.

Посолить и добавить перец с лимонным ароматом.

Мясо вместе с маслом переложить в салатницу с капустой и приправить соусом Табаско.

Курагу вымочить в горячей воде в течении 2-3 минут.

Затем нарезать тонкими брусочками и добавить в салат.

Все хорошо перемешать, посолить по вкусу.

Чёрствый багет натереть на терке...для получения сухарей или использовать крутоны.

Посыпать ими салат и подавать к столу.

Простой в исполнении и сытный салат. Мои детки едят курагу в редких случаях...это как-раз тот случай!