Салат с рисом, копченой курицей и ананасом

Ингредиенты:

Мясо копченой курицы - 250 г

Рис - 150 г

Ананасы консерв. - 150 г

Малосольные или марин. огурцы - 2 шт

Зеленый лук

Йогурт обезжиренный без вкуса - 150г

Сметана - 100 г

Немного ананасового сока из банки

Как готовить:

Этот салат я все время заказываю в одной Таллиннской пиццерии и вот, наконец-таки, решила приготовить его сама. Рецепт предельно прост:

Рис отварить в подсоленной воде. Остудить до комнатной температуры.

Копченое куриное мясо мелко порезать, огурцы нарезать небольшими кубиками, а ананасы дольками.

Заправка: смешать обезжиренный йогурт и сметану. Добавить немного ананасового сока из банки. Буквально 1-2 ст. ложки.

На тарелку порционно кладем рис. Сверху поливаем заправкой. Выкладываем огурчики, ананасы, копченую курицу. Посыпаем зеленым луком.

Либо можно смешать все ингредиенты, залить заправкой и перемешать.