Салат с курицей и ананасом

Ингредиенты:

2 куриных филе

5 кусочков консервированных ананасов

1 зубчик чеснока

7 ст.л. ананасового сока (или сиропа)

2 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. меда

кусочек имбиря

1 сладкий перец

1 помидор

листья салата (руккола)

4 ст.л. растительного масла

чуть соевого соуса

соль, перец

Как готовить:

приготовить маринад: в ананасовый сок добавить лимонный сок, 1 ст.л. растительного масла, выдавить зубчик чеснока, добавить мед, тертый имбирь, чуть соли.

куриное филе нарезать полосками и замариновать на 30 минут.

на сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить куриное филе. (можно все то же проделать на гриле)

консервированные ананасы нарезать кусочками и обжарить на сковороде в оставшемся от курицы маринаде.

на тарелку выложить листья салата, на них порезанный полосками сладкий перец, нарезанный помидор, поперчить, полить соевым соусом и сбрызнуть растительным маслом. Сверху выложить вперемешку куриное филе и ананасы. Сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Если надо - посолить и поперчить.

В этом рецепте можно обойтись и без чеснока- просто увеличьте количество имбиря или наоборот - для тех кто не любит имбирь, замените его чесноком.