„Богатырь“ – Салат-закуска с Baby-Цуккини, мясом и со спаржевой фасолью

Ингредиенты:

Baby-Цуккини 3 шт.,

мясо отварное (свинина) 500 гр.,

чёрная редька 1 шт.,

спаржевая фасоль 250 гр.,

морковь варёная 2 шт.,

майонез 250 гр.,

йогурт 100 гр.,

чеснок 1-2 зубчика,

перец, соль,

зелень петрушки и сельдерея (свежая).

Как готовить:

Baby-Цуккини порезать на колечки, и обжарить на растительном масле.

Майонез смешать с йогуртом, посолить, поперчить, и натереть мелко чесночок.

Мясо отварить (оно должно быть без жилок и жира), порезать на кубики.

Чёрную редьку почистить и натереть тонкой соломкой.

Спаржевую фасоль отварить, убрать хвостики, и порезать наискосок брусочками 2.5-3 см.

Морковь порубить на кубики.

Зелень сельдерея и петрушки мелко порубить.

Собрать салат так:

1) плоскую салатницу или тарелку помазать (низ) майонезным соусом.

2)Выложить обжаренные колечки цуккини.

3)Майонезный соус.

4)Мясо.

5)Редька.

6)Майонезный соус.

7)Спаржевая фасоль.

8)Майонезный соус.

9)Зелень сельдерея и петрушки.

10)Морковные кубики выложить по кругу.

Получилась очень вкусная закуска, которая даже не успела хорошенько пропитаться.