Салат с курицей, яблоком, сельдереем и грецкими орехами

Ингредиенты:

На одну порцию всего по 50 грамм:

Куриная грудка, жаренная с солью и перцем на растительном масле

Яблоко кисло – сладкое

Перец болгарский, сладкий

Стебли сельдерея

Грецкие орехи, чищенные

Для заправки на одну порцию:

1 вариант – майонез легкий

2 вариант – 1 ст. л. сливочного сыра и 1 ст. л. сметаны

Соль, белый перец или прованские травки, и зелень по вкусу

Как готовить:

Яблоко очистить от кожицы и семян, перчик тоже от семян и перегородок освободить. От стеблей сельдерея отрезать жесткие основания. Грецкие орехи подсушить на сухой сковородке и ошелушить в руках, чтобы отошла лишняя шелуха.

Все ингредиенты порезать одинаковыми кубиками. Грецкие орехи порубить до желаемой мелкости.

Все смешать, приправить по желанию. И так и так вкусно.

Очень вкусный и освежающий салатик. В ожидании весны в самый раз!

Надоела уже зима, если честно. Даже такая как эта, даже такая снежная, морозная, с санками, снежками, красотой деревьев и прочими зимними радостями. Даже с вкусные зимние обеды с пирогами, с теплом и ароматом запекающихся, парящихся и жарящихся вкусностей слегка приелись.
Организм чувствует весну и уже ищет, чем бы таким сочным похрустеть…
Тут на глаза в магазинах все чаще попадаются полочки с овощами, фруктами и прочими «хрустяшками». А светофорные их цвета только добавляют им ярко-цветной желанности после зимнего однообразия палитры. И не замечаешь, как это все в корзинке оказывается. Зато потом из этого всего выходят яркие и хрустящие закуски и салаты, которые хочется вкушать еще и еще…
Эта история началась на работе. Дома я нашла яблочко, перчик, кусочек жареной курочки, подсушенные на сковороде грецкие орешки. Подумалось, что в принципе, неплохой «хрустяшничек» выйдет и довольно сытный, чтобы чувствовать после обеда благодать, а не желание повторить. На работе в обед, когда накрывали на стол, к этому набору добавились еще и стебли сельдерея. Ну, чем ни колоритный замес, а!
Заправили майонезом. Очень салатик свежим оказался, обсудили возможные вариации. Понравилось.
Раз такое дело, и в доме еще оставалась жареная курочка и перчик с яблоками, то салатик был повторен, вот только, отдавая дань борьбе за правильное питание, вместо майонеза пошел взбитый творожный сыр и сметанка. Белый перец и прованские травки тоже оказались ароматным и уместным сопровождением.