Салат мясной с омлетом и корнишонами ( думаю, что вариант)

Ингредиенты:

Телятина - 200г

Говядина - 200г

Корнишоны мелкие - 10-15 штук

Луковица крупная - 1 шт.

Яйца куриные - 3 шт.

Молоко - 1/2 стакана

Мука - 1 ст.л.

Сыр творожный ( у меня Альметте с зеленью) - 2 ст.л.

Укроп мелкорубленый свежий - 2 ст.л.

Сметана не более 10 % жирности - 2 ст.л. ( кто любит - майонез очень уместен)

Чеснок - 1-2 зубчика ( подойдет и сушеный, гранулированный)

Масло оливковое - 2 ст.л.

Масло сливочное - 2 ст.л.

Лук зеленый - 4 перышка

Соль по вкусу

Перец черный свежемолотый - по вкусу

Как готовить:

Наверно, салат вариантный, но явно не шарлотка.

Говядину и телятину ( можно обойтись и одним видом мяса) разварить ( не менее 1 часа), охладить. Разобрать мясо по волокнам и положить в миску.

Взбить яйца с молоком и мукой, добавить творожный сыр и рубленный укроп, посолить, поперчить, еще раз взбить.

В разогретую со сливочным маслом сковороду вылить смесь для омлета. Жарить омлет по 2 минуты с каждой стороны, как блины. Немного дать остыть. Выложить готовый омлет на коврик для роллов, пленку, или фольгу, скрутить рулетом, закрепить и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Лук репчатый порезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, 10 минут, остудить.

Корнишоны порезать пополам.

Смешать мясо, корнишоны, луково-чесночную смесь, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить горкой мясной салат, вокруг порезанный кружочками омлет. Посыпать длинными перышками лука.

Очень вкусный салат. Горячее сейчас никто есть не хочет. А белки все же нужны. Попробуйте, не пожалеете!