Салат из моркови с мясом по-корейски

Ингредиенты:

1 кг сочной моркови

400 г репчатого лука

1 стакан соевого масла (можно растительное)

200 г любого мяса (лучше постной свинины)

5 г сахара

7-10 зубков чеснока

10-20 мл столового уксуса

перец черный молотый (по вкусу)

перец красный молотый (по вкусу)

соевый соус (по вкусу)

соль (по вкусу)

Как готовить:

Морковь нашинковать соломкой толщиной приблизительно 2х2 мм, или натереть на корейской терке.

Мелко нарезать лук, пассеровать его в соевом масле при непрерывном помешивании до прозрачности. В конце обязательно добавить мелко нашинкованного мяса (можно курятину, но не импортные окорочка). Это количество мяса резко меняет вкус масляно-лукового соуса.

Пока же посолить и подсластить морковь.

Все хорошо перемешать (слегка помять морковь, чтобы она дала сок).

Истолочь чеснок и опустить его в уксус, всыпать перец - красный (для вкуса) и черный (для аромата), выложить эту смесь на морковь. Когда мясо с луком будут готовы, выложить тоже сверху на морковь.

Добавить чуть-чуть соевого соуса.

Все перемешать и поставить на холод: теплая морковь не так вкусна.