Теплый салат с беконом и грибами

Ингредиенты:

САЛАТ:

Бекон сырой 300 гр.

Шампиньоны 16 шт.

Салат рукола 75 гр.

Оливковое масло.

Соль, свежемолотый перец.

ЗАПРАВКА:

Соевый соус Kikkoman 2 ст/ложки.

Сок лимона 1 ч/ложка.

Сахар коричневый (песок) 0,5 ч/ложки.

Кайенский перец 1 щепотка.

Как готовить:

Хорошо прогреваем сковороду, совсем слегка смазываем ее оливковым маслом.

В сковороде обжариваем бекон с двух сторон до румянца.

Солим, перчим в процессе приготовления, без фанатизма.

Готовый бекон выкладываем на тарелку.

Желательно на тарелку выстелить бумажные салфетки, что бы впитали излишки жира.

0,5 растопленного жира сливаем в баночку или в пиалу, он пригодится нам как-нибудь в другой раз.

Его можно накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Грибы очень быстро вымыть в холодной воде и обсушить полотенцем.

Разрезать каждый гриб на 2 части.

Жарить в раскаленном свином жире, при необходимости добавить оливковое масло.

Жарить грибы нужно на сильном огне, переворачивая...минуты 3, не больше.

Приготовим заправку: смешать лимонный сок, соевый соус Kikkoman, сахарный песок и перец.

Выкладываем на тарелки руколу, поливаем готовой заправкой.

Сверху выкладываем полоски бекона и шампиньоны.

Очень вкусный салат. Особенно рекомендую любителям бекона!