Пицца с копченым кальмаром на дранике

Ингредиенты:

Для основы драничной берем:

2 крупных картофелины

1 луковичка

2 ломтика свинины или шпика

1 яйцо

1 ст.л. муки

соль, специи, хотя бы перец

Для начинки:

2 ч.л. кетчупа и столько же сметаны, 1 зубчик чеснока, соль

копченый кальмар, грамм 100

маслины (оливки)

гигантские каперсы

1 большой спелый помидор

твердый сыр (пармезан) 70 гр.

Как готовить:

Скажу честно, я думала, что знаю про пиццу все... ну или почти все. Каково же было мое изумление, когда я открыла для себя пиццу на дранике! Вот уж поистине смесь кухонь, концепций и всего чего там ещё :)))

Ну да ладно. Будем делать пиццу на дранике а-ля фрутти ди маре, но вот из этих самых гадов у нас копченый кальмар - марина.

Картофель, лук и свининку прокручиваем на мясорубке, добавляем яйцо, муку, соль, специи, вымешиваем тщательно.

Смазываем форму диаметром см 28-30 растительным маслом, выкладываем на нее картофельное тесто, разравниваем. Ставим на пару минут в теплую духовку, чтобы тесто "прихватилось".

Смешиваем сметану, кетчуп, продавленный через чеснокодавку чеснок и соль, достаем тесто из духовки и смазываем его получившимся соусом. Сверху рядами укладываем мелко нарезанного кальмара, потом порезанные колечками маслины, каперсы, помидоры. Трем на самой мелкой терке сыр и присыпаем сверху нашу пиццу. ставим в духовку обратно на минут 15 при 180 градусах.

Режем на кусочки, кушаем с удовольствием.

Америку не открыла, а вот необычный и очень интересный вкус - да: попробуйте и вы тоже