Яичный ликер

Ингредиенты:

Желтки-4шт.

Сахарная пудра Haas-150гр.

Сахар-150гр.

Бренди(водка)-250мл.

Сливки-10%-400мл.

Ваниль Haas-на кончик ножа

Как готовить:

В кастрюлю с толстым дном налейте сливки, добавьте сахар и ваниль, доведите до кипения и уварите сироп в течение 10 минут.

Охладите.

Тщательно отделите желтки от белков, иначе вкус вашего ликера будет испорчен. Яйца должны быть самые свежие и если желток будет ярко желтый, ваш ликер приобретет очень красивый, ярко-желтый цвет.

Желтки вбейте в течение 5 минут, добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще 10 минут.

К взбитым желткам добавьте тонкой струйкой бренди,постоянно перемешивая смесь.

Соедините желтковую и молочную смеси, перелейте в бутылку и оставьте в холодильнике на 4 часа.

Храните ликер в холодильнике.

Нежный, сливочный вкус, солнечный цвет напитка создаст хорошее настроение.