Апельсиновый ликер "Рождественский"

Ингредиенты:

700ml водки

200г мякоть апельсиновых долек

200г сахар Кандис

Половина лимона

40ml ликера Куантре

2 упаковки ванильного сахара

Емкость с крышкой

Пряности:

Корица, анис, (щепотка)

1 гвоздичка,

Lebkuchen (смесь пряностей) (щепотка)

Цедра апельсина

Как готовить:

Натереть с апельсина цедру, у меня купленная в магазине.

Очищенные от пленок дольки апельсина и лимона порезать на кусочки.

Все составляющие сложить в емкость, закрыть плотно крышкой.

Периодически встряхиваем, пока сахар полностью не растворится.

И оставляем на 8 недель в покое, больше не встряхивать,

Но по истечении 4 недель удалить гвоздичку.(это очень важно)

Спустя 8 недель профильтровать через ситечко с марлей или фильтр.

Ликер готов. PROST!

Кандис леденцовый сахар можно заменить простым сахаром,

Ликер Куантре французский - концентрированный апельсиновый ликер с цитрусовой горчинкой.

Можно приготовить и без пряностей - базовый вариант.

Это один из 3 рецептов, которые я получила от одной немецкой семьи из бывшего ГДР Рольфа и Изы.