Джем из красного лука
Опубликовано: 27-08-2015, 17:02
Ингредиенты:
10 больших красных луковиц очень тонко порезанных
500 мл красного вина
5 столовых ложек желтого сахара (дамара)
125 мл портвейна (сладкого вина)
4 столовые ложки уксуса (лучше красного)
опция:125 черничного варенья(можно брусничного, клюквенного,и тому подобного)- не обязательно!!!
Как готовить:
10 больших красных луковиц очень тонко порезанных (чем тоньше тем вкуснее-я режу полукольцами) кладем в хорошо
разогретую кастрюлю,добавляем 500 мл красного вина и 5 столовых ложек желтого сахара (дамара) и варим на большом огне
пока почти вся жидкость не испарится.
добавляем 125 мл портвейна (сладкого вина), 4 столовые ложки уксуса (лучше красного) и (125 г черничного варенья(можно брусничного, клюквенного,и тому подобного)- не обязательно!!!).
снова выпариваем до состояния варенья.
охлаждаем и наслаждаемся!!!
это очень вкусно!!! прекрасно хранится!!! подаем с мясом, печеночным паштетом и т. д.
ощущение самого дорогого ресторана у вас дома!!!
а еще- жарим хлеб(тост или гренки), обжариваем кусочки бекона или сала-кладем на хлеб, сверху
кладем луковый джем, несколько крупинок крупной!!! соли. Наливаем холодную водочку....
Жизнь прекрасна!!!
