Капуста "Провансаль"

Ингредиенты:

2 кг. капусты

2 шт. морковки

200 гр клюквы

150 гр. винограда

3-4 яблока

Рассол.

1 литр воды

1 ст. подс. масла

3/4 ст. уксуса

1 стакан сахара

2 ст.л. соли

1 головка чеснока.

Как готовить:

Капусту крупно порезала на квадратики , морковку натёрла на крупной тёрке , затем добавила по стакану клюквы и изюма всё перемешала , плотно сложила в баночки и залила рассолом .

Рассол вскипятить и варить 2 минуты.Залить уложенные слоями овощи и поставить под гнёт на 2 дня.

, капусточка получилась очень хрустящая, мне рецепт понравился!!!

я гнёт не использовала , просто плотненько набила баночки и закрыла крышкой, пару раз в день протыкала ножом что выходили газы .