Маринованная черемша

Ингредиенты:

Стебли черемши

Соль - 1 ст. ложка

Винный уксус 1.5 ст. ложки

Французская горчица - 1 ст. ложка

Перец горошек - несколько зерен

Из расчета на 1 л. маринада

Как готовить:

Черемшу промываем и замачиваем в холодной воде на 30-40 мин.В это время готовим банки и крышки, кому как больше нравится. Жена у меня прокаливает в духовке, я просто варю в кипятке.

Черемшу устанавливаем плотно в банку, заливаем закипевшей водой и даем постоять 5 минут.Сливаем воду обратно в посудину,добавляем все специи и соль,кроме уксуса.Кипятим 2-3 минуты,вливаем уксус и сразу выключаем огонь.Заливаем этим маринадом черемшу в банках, закрываем крышками,переворачиваем,укутываем и оставляем на сутки.