Борщевая заправка "От мамы Наташи"

Ингредиенты:

помидоры - 3 кг.

лук - 1 кг.

свекла - 1 кг.

морковь - 1 кг.

перец - 1 кг.

Для заливки

масло подсолнечное - 300 г.

уксус столовый - 125 г.

соль - 2 ст. ложки

сахар - 250 г.

Как готовить:

1.Помидоры порезать на 4 части

2.Лук порезать полукольцами

3.Свеклу трем на крупную терку

4.Морковь трем на крупную терку

5.Перец порезать соломкой

Масло,уксус,соль,сахар закипятить.

В кипящую заливку добавить овощи

Все варим помешивая 30-40 минут после закипания

Разложить в стерильные банки и закатать.

Выход 12 банок по 0,5 литра.

Теперь в нашей семье борщ может приготовить и муж, и сын!
При приготовлении заправки пользовалась кухонным комбайном и самое трудоемкое было - почистить овощи.