Салат из огурцов по-корейски

Ингредиенты:

2 кг свежих огурцов

2-3 больших головки репчатого лука

3-4 больших сладких перцев

3-4 больших сладких красных помидоров

4-5 зубчиков чеснока

черный молотый перец и соль по вкусу

растительное масло без запаха для жарки

Как готовить:

1. Разрезать огурцы вдоль пополам, а потом тоненькими ломтиками поперек. Посолить по вкусу, перемешать и оставить на 2-3 часа. Когда огурцы дадут сок, отжать его через марлю.

2. Лук, болгарский перец и помидоры нарезать, по-отдельности, соломкой.

3. На сковороду налить масло, чтобы дно было закрыто, положить лук и жарить его до прозрачности и мягкости.

Добавить сладкий перец и жарить до мягкости перца. Выложить помидоры и жарить еще 10-15 минут.

4. Добавить давленый чеснок и черный молотый перец (все по вкусу), дать им перекипеть.

5. Дать массе остыть и перемешать с огурцами.

6. Разложить салат в подготовленные стерильные банки, накрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.

7. Стерилизовать 0,5л банки 20-30 минут после закипания воды.

8. Достать банки, закатать, перевернуть и дать остыть. Хранить в прохладном месте (подвал, погреб,холодильник - у кого что есть).

9. Пункты №-6,7,8 можно не выполнять, а просто дать салату остыть в холодильнике и сразу съесть!

Смотрела я, смотрела на все вкусности да и пошла к холодильнику. А там баночка с салатом.
Набралась наглости выставить рецепт. Может и вам такой салат пригодится?
Рецептом с мамой поделилась её коллега по работе Ольга Хан. Давно это было, еще в прошлом веке.
Салатница со сколом, зато моя любимая.