Абрикосово-томатный чатни
Ингредиенты:
Абрикосы 0,7 кг.
Помидоры 0,7 кг.
Лук репч. 0,2 кг.
Перец острый 2 шт.
Корень имбиря 2-3 см.
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Уксус винный 1/2 ст.
Как готовить:
Абрикосы вымыть разрезать пополам,удалить косточку и разрезать половинки на половинки.
Помидоры вымыть,удалить попку и нарезать размером с нарезанные абрикосы.
Лук очистить,промыть и нарезать лепестками.
Перец промыть и нарезать колечками вместе с семечками.
Сложить все в кастрюлю,добавить очищенный, мелконарезанный корень имбиря,сахар,соль и уксус.
Варить с момента закипания 30-40 мин.Уложить в простерилизованные банки и закатать.
Любителям острого!Вкусно с мясом,с рисом,картофельным пюре.
Рецепт родился благодаря обстоятельствам-необходимо было "пристроить"остаток помидор и абрикосы.Погуглила,почитала книжки и вот такой чатни у меня вышел.Всем понравилось,буду делать исчо!