А-ля "Лечо" с патиссонами "Летний триллер"

Ингредиенты:

Помидоры спелые - 2 кг

Перец сладкий болгарский – 1,5 кг

Патиссоны – 1,5 кг

Масло растительное (подсолнечное или кукурузное) - 250 мл

Уксус яблочный – 125 мл

Сахарный песок – 100 г

Соль НЕ йодированная – 2 ст.л.

Как готовить:

Перец очистить от семян и плодоножек и нарезать соломкой.

Патиссоны, даже уже немолодые, а пожилые, поросятовидные, почистить, освободить от семян и порезать кубиками.

Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

В большую (только не алюминиевую) кастрюлю выложить помидорное пюре, поставить на огонь, как только масса закипит, положить в нее перец и патиссоны.

Добавить соль и сахарный песок, влить растительное масло. Варить 15-20 минут.

Добавить яблочный уксус.

Готовый продукт разложить в стерилизованные банки, простерилизовать 20 минут, закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.

В этом году мы пережили нашествие патиссонов. Чесслово, триллер патиссоновый, иначе и не скажешь. То ли мама моя, любитель всяческих посадок, напутала чего-то (она-то божится, что сажала цукини и кабачки, причем белые, а выросли патиссоны и желтые кабачки), то ли там где фасуют семена напортачили, в общем неважно кто и где напутал, но шок был, причем каждый новый приезд на дачу патиссоны прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие с пятачок сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Патиссоны наступают».
И что Вы думаете, я их все переработала. Конечно, это не лечо в полном смысле этого слова, но по вкусу очень даже напоминает тот советский лечо, что выпускала венгерская фирма «Глобус». А если не сравнивать, то это просто обалденно вкусная штукенция. Консервировала в августе, но пробу сняли только вчера, раньше не решилась выкладывать, что называется «кота в мешке». А вот теперь могу с уверенностью сказать ВКУСНО, да еще как. С любым гарниром, рисом, макаронами, гречкой и т.д.
Патиссоны заменяемы кабачками. Вдруг у Вас случится кабачковый ужас, так чтобы Вы были во всеоружии. А теперь патиссоны специально буду сажать и делать такие дивной вкусноты закрутки.
Угощайтесь ,это и правда необыкновенно вкусно!!!!