Варенье "Чистый изумруд"

Ингредиенты:

Ягоды крыжовника (не совсем дозревшие,зеленого цвета) - 5стаканов

Пригоршня свежесорванных листьев вишни

+ десяток свежесорванных листьев вишни

Сахар - 7стаканов

Как готовить:

Пригоршню листьев вишни промыть и залить холодной водой

Ягоды крыжовника помыть, очистить от семян и хвостиков

Вскипятить воду и залить крыжовник вместе с листьями вишни (вода должна закрыть полностью ягоды)

Дать остыть и на ночь поставить в холодильник

Утром жидкость слить и сварить сироп (2 стакана этой жидкости + 7стаканов сахара)

Крыжовник освободить от листьев вишни и положить в

закипевший сироп

Кипятить 15минут (НЕ БОЛЬШЕ!!), чтобы ягоды стали прозрачно-зелеными

За 2-3 минуты до готовности добавить с десяток свежесорванных вымытых вишневых листьев ( они уже так и останутся в варенье)

Довести до кипения и снять с огня.

Варенье "Чистый изумруд" готово!!!

Предисловие в начале рецепта: "Такое варенье раньше подавалось к царскому столу: густая изумрудная масса с утонувшими в ней изумрудными каплями ягод. А вкус такой, что грех держать этот рецепт в секрете!"
Обязательно попробуйте! Один вид этого варенья чего стоит! А вкус просто изумительный!