Лимонное варенье

Ингредиенты:

1,25 кг лимона

800 грам сахара

по желанию:

ваниль,гвоздика,семена аниса

Как готовить:

1,25 кг лимона очистить от кожуры (из нее можно сделать цукаты),порезать на кусочки(я при нарезке удаляю косточки,но не обязательно),засыпать 800 грамм сахара и оставить на ночь в холодильнике,что бы лимон дал сок.

поставить на огонь,довести до кипения,и оставить на МАЛЕНЬКОМ огне (помешивая,конечно) до консистенции варенья.

(когда капля с ложки,упавшая в стакан с холодной водой,не растекается)

остужаем,раскладываем по банкам и наслаждаемся.

по желанию можно добавить:

ваниль,гвоздику,семена аниса.

долго хранится. очень вкусно.
рецепт цукатов:
замочить кожуру в воде на 2 дня,потом сварить в сиропе (1 часть сахара-1 часть воды)
до полупрозрачного состояния.охладить,обвалять в сахарной пудре,сложить в банку.