И снова закрутка на зиму, в этот раз её величество -ТЫКВА

Ингредиенты:

1,5 кг. тыквы,

100 мл винного уксуса,

жгучий красный перец, на кончике ножа,

20 грамм имбиря,

700 грамм сахара.

Как готовить:

Тыкву чистим и нарезаем на небольшие кусочки.

Уксус смешиваем со жгучим красным перцем и доводим до кипения,этим маринадом заливаем тыкву, оставляем на 24 часа.

После того как прошли сутки сливаем жидкость с тыквы, добавляем сахар и доводим до кипения, пока наш сироп закипает режим тоненько имбирь.

Как только сироп закипел закладываем тыкву и имбирь,варим тыкву на самом медленном огне до тех пор пока она не станет как бы прозрачной.

Горячую тыкву вместе с сиропом разложить в банки, плотно закрыть,перевернуть банки ,укутать и дать им в таком состояние остыть.

Затем хранить в прохладном месте.

Маринованная таким образом тыква подходит ко многим мясным блюдам, а также для пирожков и пирогов.