Айвовое варенье в собственном соку

Ингредиенты:

Сахар 7 кг.

Айва 7 кг.

Как готовить:

Тщательно вымойте каждый плод айвы.

Нарежьте соломкой.

Для того, чтобы из айвы выделился сок положите нарезанную айву в кастрюлю или таз, посыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 10-12 часов.

Через 10 часов поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и дайте покипеть 3-4 минуты. Снимите с огня и оставьте до полного остывания. Повторите процедуру три раза.

Вкус детства это то, что готовили для тебя с любовью твои родители. Когда я увидела объявление о конкурсе, я вспомнила аромат и вкус айвового варенья, которое делали мои родители. Помню как папа собирал с дерева свежую айву и тщательно мыл её, не разрешая маме возится с «черной работой», а потом они вмести сидели и резали айву соломкой. Аромат свежей нарезанной айвы разносился по всем комнатам, как и мамин звонкий смех в ответ на папины шутки. В итоге у них получалось около 40 банок варенья чудесного янтарного цвета, которое каждое утро подавалось нам к завтраку.