Варенье «Солнечный рабарбар»

Ингредиенты:

Рабарбар(ревень)- 1,5 кг

Апельсины- 1кг

Лимон- 1 шт

Сахар- 1, 5 кг

Тыква (или кабачок)(факультативно)- 0,5 кг

Как готовить:

Рабарбар(ревень) моем и режем кубиками( если он уже «старенький», то очищаем ещё от шкурки).

Апельсинки очищаем от кожуры и белой плёнки и режем кусочками.

С лимона снимаем цедру(трём на мелкой тёрке), мякоть также, как и у апельсинок, нарезаем.

Тыкву(или кабачок) нарезаем кубиками, но её можно и не добавлять, но с ней, поверьте, вкуснее, проверено)))(мы же в этот раз взяли остатки замороженной тыквы)

Все составляющие(кроме тыквы)складываем в подходящую посуду и засыпаем половиной сахара и даём постоять часа 2-3, чтобы выделился сок.

Как сок выделился засыпаем вторую половину сахара, добавляем тыковку, ставим на плиту варим минут 20-25( мы варим в тазике, под который ставим рассекатель огня, за счёт которого варенье не подгорает) до мягкости рабарбара(ревеня). НЕ забывайте помешивать.

Горячим раскладываем в стерилизованные баночки.

Из такого количества получается около 3л варенья.

Приятного кисло-сладенького чаепития!

Рабарбар- это ревень. RнеUм оFFIсINаLе-ревень лекарственный, русское название: Ревень, украинские: РевIнь, рабарбар, польское: RаваRваR. Когда мы жили в Таллинне, его всегда рабарбаром называли, и была в детстве очень удивлена, когда бабушка сказала, что рабарбар- это и есть ревень, и, что она тоже в своё была этому удивлена( я как то рассказывала, что моя бабуля переехала из Польши). Но как его не назовёшь, вкус от этого не меняется. Я же его люблю за то, что все блюда с ним имеют нежный кисло-сладкий вкус, и это варенье не исключение. У нас оно не доживает и до зимы. Попробуйте обязательно