Брусничное варенье с яблоками

Ингредиенты:

1 кг брусники

3 яблока

800 г сахарного песка

Как готовить:

Ягоды брусники перебрать, вымыть, сложить в кастрюлю для варки варенья.

Яблоки очистить, удалить семена и нарезать ломтиками. Добавить к бруснике.

В кастрюле довести до кипения 1 ст воды, добавить сахар и сварить сироп.

Залить ягоды кипящим сиропом и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне, постоянно снимая пену, 20 минут.

Отставить. Полностью охладить.

Повторить 20-минутную варку. Проверить на готовность (капля на чистой сухой тарелке при наклоне не должна менять форму; Второй признак пены образуется мало) и разлить по стерилизованным банкам.

Охладить под полотенцем.

Закрыть крышками и убрать на хранение.

Одно из наших любимых варений. В детском возрасте врачи рекомендовали есть сыну побольше брусники. Соответственно в каких только видах я её не консервировала! И компот, и мочёную делала и конечно варила варенье. Именно так варила варенье моя бабушка. Для нас, внуков она каждый год варила яблочное, брусничное варенье и варенье из чёрноплодной рябины. Причём заготовки делались в промышленных масштабах. !