Мандариново-имбирный конфитюр с миндалем

Ингредиенты:

1 кг мандаринов (вес вместе с кожурой)

кусочек имбирного корня величиной с грецкий орех

1 кг желирующего сахара

цедра и сок 1 лимона

50 г миндальных лепестков

Как готовить:

Мандарины очистить, разделить на дольки, каждую дольку разрезать пополам.

С лимона натереть цедру и выдавить сок.

Имбирный корень почистить и порезать на тонкие небольшие кусочки.

Цедру и миндальные лепестки пока отставить в сторонку. Их будем добавлять в конце варки

В ведерко хлебопечки влить лимонный сок, всыпать желирующий сахар, а затем положить подготовленные мандарины и измельченный имбирь.

Включить хлебопечку в режим «Мармелад». Всю остальную работу выполнит хлебопечка. В конце варки, минут за 10 надо будет только всыпать лимонную цедру и миндальные лепестки. Когда хлебопечка просигналит о готовности, останется только разложить конфитюр по подготовленным сухим баночкам и плотно закрыть крышками.

К чаю, к кофе или к молоку, с оладушками, любой выпечкой или просто, очень вкусно.

Конфитюр получается не приторно-сладкий, с легким терпко-горьковатым привкусом. Попробуйте и вам понравится.