Нежный рис с орешками кешью

Ингредиенты:

1 Луковица

Пакетик риса (125 г )

50 г орешков кешью

зелёный лук

соль

перец

масло сливочное

масло подсолнечное

Как готовить:

Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до прозрачного цвета.

Добавить рис.

1 минуту обжарить, помешивая.

Влить 325 мл. воды.

Посолить.

На большом огне довести до кипения, и дать прокипеть 1 минуту.

Потом оставить томиться 20 минут на маленьком огне с накрытой крышкой.

На сухой сковородке обжарить порезанные кусочками кешью.

Зелёный лук нарезать колечками и вместе с кусочком масла добавить на сковородку к орехам.

Посолить поперчить и перемешать.

Смешать с готовым рисом.

Вот и всё!!!

Получилось очень легко, нежно и очень вкусно. 
К рису у нас было рыбное филе в яйце и панировочных сухарях со сливочным соусом.