Картофельные розы

Ингредиенты:

1 кг. картофеля,

растительное масло для фритюра,

соль.

Как готовить:

Картошку очистить и нарезать очень тонкими пластинами (я это делаю тёркой бёрнер), разложить одним слоем на доске, посыпать мелкой солью и оставить на 10-15 мин. картошка должна пустить сок и стать мягкой и податливой.

Картошку нужно очень тщательно промыть в нескольких водах, а то она может оказаться пересоленной (в первый раз у меня так и получилось).

Один ломтик картошки разрезать на брусочки. Вокруг брусочка скрутить трубочку из картошки. Следующий ломтик обернуть вокруг трубочки и слегка отвернуть край "лепестка". на небольшом расстоянии обернуть следующий ломтик и повторить операцию. Для одной розы достаточно 5-6 ломтиков картошки. Полученную розу скрепить деревянной зубочисткой, можно двумя. Розу поместить в кипящее растительное масло и запекать до золотистого цвета. Вынуть и положить на бумажную салфетку, для удаления лишнего жира. Ни в коем случае не солить!

Гости были удивлены и уплетали картошку за обе щеки.