Тыквенный рис

Ингредиенты:

300 г тыквы,

1 мелкорубленая красная луковица,

1 истолчённый зубчик чеснока,

1 порей (только белая часть),

225 г риса,

1 л овощного бульона.

Как готовить:

Тыкву очистить, удалить семена, отложить небольшую дольку, остальную тыкву натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло, положить тыкву, лук, чеснок и порей. Обжарить, постоянно помешивая, овощи должны стать мягкими, но не подрумяниться. Всыпать рис и жарить, перемешивая, 4 минуты. Влить бульон, довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до полного испарения жидкости. Приправить по вкусу. Отложенную дольку тыквы нарезать тоненькими кусочками и обжарить на другой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Перед подачей положить жареные полоски тыквы на рис.

Очень вкусно, тыква практически не чувствуется. Подойдёт для тех, кто её не любит.