Картофель запеченный с рикоттой и луком

Ингредиенты:

картофель отварной,

сыр рикотта,

лук репчатый,

перец,

соль,

оливковое масло

Как готовить:

Картошку отварить,остудить,порезать кружочками НЕ ТОНКО.Рикотту смешать с перцем(любым какой больше нравится),тремя стол.ложками оливкового масла.Луковицу порезать четверть кружками,подсолить и пожать руками.Соединить всё вместе и аккуратно перемешать,желательно руками чтоб не поломать картофель.Запекать в предварительно разогретой до 180гр духовке.По времени честно скажу даже не знаю сколько,смотрела по румяности.Очень хорош как гарнир к птице,кролику,рыбе.

Лук после запекания остался с приятной хрусткостью,чему я была очень рада!В следующий раз добавлю какой-нибудь приправки,для ещё более полного вкуса.