Ароматный рис "по-арабски"

Ингредиенты:

фенхель-1 клубень

сладкий лук-1 луковица

отваренный рис -1,5 стакана

соевый соус-1/4 стакана

столовое белое вино-3/4 стакана

корень имбиря-2 см

зира(кумин)-2 ч.л.

шафран-2 ч.л.

фисташки-1 горсть

олив.масло

зелень фенхеля для украшения

Как готовить:

Фенхель моем,отрезаем зеленые черешки,разрезаем пополам,удаляем сердцевину(выглядит как маленькая кочерыжка) и нарезаем произвольно.Сладкий лук очищаем и нарезаем как фенхель.

На сковородку наливаем олив.масло,кладем лук с фенхелем,поливаем соевым соусом,перемешиваем и тушим на среднем огне до полуготовности(примерно 15 мин).

Имбирь очищаем и натираем на средней терке.

Затем в сковородку кладем рис,посыпаем зирой,шафраном,натертым имбирем,аккуратно перемешиваем,заливаем вином и доводим до кипения.Кипятим 1 мин,убавляем огонь,накрываем крышкой и держим минут 10(пока рис не впитает соус).

Посыпаем фисташками и украшаем зеленью фенхеля! Ароматное блюдо готово!

Очень вкусно,легко и питательно! Мой муж на дух не переносит все анисовые культуры,а здесь даже не почуял! Очень хорошо подходит к белой рыбе!