«Ризотто» из перловки и свеклы

Ингредиенты:

200 грамм перловки;

700 грамм куриного бульона;

200 грамм воды;

100 грамм репчатого лука;

100 грамм белого вина;

1 ст.л. лимонного сока;

150 грамм свеклы;

Соль, перец, растительное масло, кинза.

Как готовить:

Лук порезать , посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до мягкости.

Добавить перловку, перемешать, чтобы она покрылась маслом, добавить вино и готовить несколько минут, помешивая.

Смешать бульон с водой , вылить 700 грамм теплого бульона в перловку, добавить порезанную мелкими кубиками свеклу, накрыть крышкой и готовить 25 минут, на медленном огне, периодически помешивая. Если жидкости мало, добавлять бульон. Снять крышку и готовить пока перловка и свекла не будут готовы.

Добавить лимонный сок и кинзу.

Очень сытно! Для любителей перловки. Мне понравилось.