Рис рассыпчатый желтенький

Ингредиенты:

2 стакана риса

50 грамм сливочного масла

соль

куркума на кончике ножа

3 стакана кипятка

кухонное полотенце

Как готовить:

В кастрюльке (у меня тефлоновая с толстыми стенками) кипятим воду. Когда закипит, добавляем соль, сливочное масло и куркуму.

Когда масло растворится, в середину высыпаем рис. Чтобы все рисинки приготовились одновременно, аккуратно, движениями от центра к краям, распределяем рис по всему дну равномерно. Не перемешиваем! Это важно.

Когда уровень воды сравняется с уровнем риса, необходимо убавить огонь, обмотать крышку кастрюли полотенцем (лучше вафельным) и плотно закрыть.

Через 20-25 минут открыть крышку и перемешать. Если на Ваш взгляд рис мокроват, можно снова накрыть крышкой с полотенцем и оставить на огне еще немного. Я же просто после того как перемешаю выключаю плиту и оставляю кастрюлю с приоткрытой крышкой - лишняя влага сама испарится.

Можно добавить и другие специи, а также изюм, чернослив и т.д.
Если переборщить с куркумой, то рисик получится странного ярко желтого цвета. Я люблю когда он слегка желтенький.