Картофель в сыре с укропным песто

Ингредиенты:

Картофель 6 шт.

Сметана 20% 300 гр.

Сыр плавленный с лососем 200 гр.

Сыр плавленный сливочный 100 гр.

Сыр "Адыгейский" 70 гр.

Мускатный орех молотый 0,5 ч/ложки.

Соль, белый перец.

Паприка 0,5 ч/ложки.

Оливковое масло.

ДЛЯ ПЕСТО ИЗ УКРОПА:

Укроп 1 пучок.

Чеснок 1 зубчик.

Сметана 2 ст/ложки.

Оливковое масло 2 ст/ложки.

Сок лимона 1 ст/ложка.

Цедра лимона 1 щепотка.

Соль, перец.

Как готовить:

Картофель очистить и вымыть.

Нарезать кружочками толщиной примерно в 1-1,5 см.

Форму для запекания смазать оливковым маслом.

Картошку выкладываем в форму.

В отдельно посуде смешиваем плавленный сыр сливочный и с лососем, добавляем сметану и специи (кроме паприки)...взбиваем миксером и заливаем картофель полученным кремом.

Адыгейский сыр трём на крупной тёрке и посыпаем им сверху картофель.

А сыр посыпаем молотой паприкой.

Запекаем в разогретой духовке около 30-40 минут...на маленьком огне, до золотистой корочки.

Пока картофель запекается...приготовим песто из укропа.

Укроп вымыть, порвать руками и вместе с другими ингредиентами отправить в блендер.

Готовый картофель подаём к столу как гарнир, или как основное блюдо с укропным песто.

Относительно картофеля...Америки я не открыла, но вот песто из укропа на сайте не видела. В сочетании с картофелем "звучит" шикарно! Попробуйте, будете приятно удивлены. Алина сказала..."Закрываю глаза...ДЕРЕВНЯ"! Расцениваю, как комплимент!