Бамия с рисом по-ливански

Ингредиенты:

Вода (горячая) — 3 стак.

Масло сливочное (или растительное) — 2 ст. л.

Вермишель (тонкая) — 1/4 стак.

Рис (у меня смесь басмати с диким, черным) — 1,5 стак.

Кориандр (сухой) — 2 ч. л.

Соль

Перец черный (или смесь перцев)

Чеснок — 4 зуб.

Лук репчатый — 1 шт

Томатная паста — 200 г

Бамия (замороженная) — 400 г

Как готовить:

Нарезанную луковицу поджарить до золотистости на оливковом масле.

Добавить томат, посолить, поперчить, довести до кипения.

Всыпать замороженную бамию, добавить кориандр, уменьшить огонь и тушить бамию до готовности - минут 15. Если томатное пюре густое, разбавьте водой.

Параллельно готовим рис. Мелкую тонкую вермишель (у меня нашлись лишь такие звездочки) обжариваем до легкого коричневого оттенка на сливочном (растительном, оливковом) масле. Всыпать рис. Сорта риса берите неслипающиеся. Мне, например, очень нравится вот такой - микс басмати и дикого.

Поджариваем все вместе, помешивая, еще три минуты.

Вливаем горячую воду, солим по вкусу, закрываем крышкой и варим рис до готовности.

Положить рис в центр тарелки, рядом положить бамию в томатном соусе. Можно полить сверху рис соусом. Получается очень красиво, нарядно, необычно и вкусно!