Чёрно-белое кино (шутка) или вкусный обед для всей семьи

Ингредиенты:

1 филе белой рыбы(у меня телапия (примерно 400г.)

белок одного сырого яйца

2 ст. л. манки (с горкой)

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

0,5 литра молока

щепотка мускатного ореха.

для гарнира:

200г.риса,для море продуктов,НЕРОНЕ ЧЁРНЫЙ

для соуса:

3 ст. л. чёрной икры(можно НАСТОЯЩЕЙ,но увы,не СМОГЛА)

100 мл.32% сливок

пару веточек укропа для подачи

долька лимона для подачи

Как готовить:

Блюдо мое будет простое,но и в то же время праздничное,что бы вся семья сумела это блюдо приготовить,скушать и наслаждаться!!!!!!

Для чёрного риса:

Стакак риса,залить с 3 стаканами кипящей,подсолённой воды,перемешать,убавить огонь и оставить вариться на 45-50 минут,периодически помешивая.

Рыбу нарезать на кусочки,измельчить в блендере вместе с яичным белком и манкой, добавив соль, перец.

При помощи 2-ух чайных ложек сформировать клёцки.

Варить рыбные клёцки в слабо кипящем молоке,приправленным щепоткой муската и солью 5 минут.рыбные клёцки оставить в молочном соусе.

Сливки для взбивания взбить до устойчивых пиков,добавить не много лимонного сока,добавить чёрной икры ,аккуратно перемешать.

На порционную тарелку выложить чёрный рис,сверху рыбные клёцки и полить сливочно-икорным соусом.Украсить долькой лимона и веточкой укропа.